2018/10/13

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多家期刊发表湖南农业大学食品 安全微纳生物传感技术课题组最新研究结果

阅读:282
2018-11-28 来源:中国食品 报
责任编辑:钱柜娱乐777
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丙烯酰胺是食品 热加工处理过程中产生的“Ⅱ类致癌物”及神经毒素,开发新型检测方法对实时监测丙烯酰胺的含量具有重要的意义。湖南农业大学食品 安全微纳生物传感技术课题组巧妙的合成乙烯基修饰的金纳米颗粒,利用引发剂及紫外光的诱导丙烯酰胺与乙烯基发生聚合作用,从而调控金纳米颗粒的团聚程度,改变金纳米颗粒溶液的颜色,实现了高灵敏、高选择性的比色方法的开发,其检测限可达0.2纳摩尔。

与此同时,该课题组在前期的研究基础上,撰写的综述也于近日发表于国际著名期刊Talanta上。该论文总结了近年来碳量子点在食品 安全领域应用的研究进展,指出了目前存在的局限性及未来的发展方向,有助于理清开展有关碳量子点在食品 安全应用研究的思路。

  这两篇论文均以湖南农业大学食科院钱柜娱乐777 与生物技术湖南省重点实验室为第一单位,课题组负责人石星波为第一作者兼通讯作者,第二作者分别为硕士研究生鲁迨和魏伟。两项研究工作得到了国家自然科学基金、湖南省自然科学基金、湖南省教育厅优秀青年基金及湖南农业大学“拔尖人才”基金的资助。

作者:赵倩 高文丽

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