2018/10/13

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  • 发布时间:2018-11-23
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    在各国与会代表的见证下[3617]

  • 发布时间:2018-11-23
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    秦桧所作所为全部是宋高宗赵构指使[3617]

    通过测定酸乳发酵及贮藏过程中的pH值、可滴定酸度、持水力及质构特性等指标的变化,采用色差色度仪、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用和扫描电镜分别对共发酵型酸乳的颜色、风味成分和微观结构进行分析,分析和探讨共发酵工艺对酸乳贮藏过程中品质的影响及相关机理。结果表明:共发酵工艺能显著降低酸乳的pH值,促进酸乳产酸和凝胶,增强酸乳的持水力和质构特性;共发酵工艺的应用能赋予酸乳更好的颜色、风味以及更加致密、连续和稳定的三维立体网状结构。因此,共发酵工艺在酸乳的生产与贮藏过程中能显著改善其品质,提高酸乳的质量。

  • 发布时间:2018-11-23
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    据说是用了特殊的透视手法绘成[3617]

    酸化乳口感细腻、风味独特,深受消费者的喜爱。但在加工贮藏过程中容易出现乳清析出、蛋白质沉淀、絮凝等体系不稳定问题。果胶和其他稳定剂协同作用可以使酸化乳体系稳定且口感较好。通过测定产品黏度、持水力、乳清析出率及感官特性,研究不同食品 胶对酸化乳产品的影响。结果表明:果胶、海藻酸丙二醇酯(propyleneglycol alginate,PGA)和羧甲基纤维素钠(carboxymethylcellulose sodium,CMC-Na)3 种胶体复配使用时,酸化乳体系黏度适中、体系稳定且口感较好。筛选出黏度合适

  • 发布时间:2018-11-23
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    版权归原作者及原网站所有[3617]

    建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测牛乳、发酵乳和乳粉3 种基质中4 种四环素类药物残留的检测方法。对前处理方法和仪器上机条件进行研究。以EDTA-Mcllvaine缓冲液进行提取,经HLB固相萃取柱净化,甲醇-乙酸乙酯(1∶9,V/V)洗脱,氮吹后复溶,采用电喷雾离子源正离子模式、多反应监测模式进行检测。结果表明:乳粉中四环素、土霉素、金霉素和强力霉素的定量限均为10 μg/kg;液态乳和发酵乳中4 种药物的定量限均为2 μg/kg;四环素类药物添加量为2~100 μg/kg时,回收率为63.1%~1

  • 发布时间:2018-11-23
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    以及种族等级构造的合理化[3617]

    建立发酵乳中8 种着色剂(新红、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝)的高效液相色谱测定方法。采用pH值为7.7~7.9的水为提取剂,聚酰胺固相萃取小柱净化,C18色谱柱(赛默飞RP-MS,4.6 mm×100 mm,2.6 μm)分离,采用乙酸铵溶液(0.02 mol/L)-甲醇作为流动相进行梯度洗脱。结果表明:每1 000 g发酵乳中8 种着色剂添加量为0.5~5.0 mg时,除靛蓝外的其他着色剂回收率均大于90%,靛蓝的回收率接近80%;方法定量限为0.5 mg/kg;发酵乳加标样品分

  • 发布时间:2018-11-23
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    因此整个社会用油成本下降幅度较大[3617]

    建立Soleris微生物实时光电检测法检测生乳中菌落总数的快速测定方法,并将该方法与国标的平板计数法进行比较。结果表明:Soleris法检测生乳中菌落总数的标准曲线为y=-0.651 5x+8.263 9(y为菌落总数(lg(CFU/mL)),x为胶体栓变色时间(h)),相关系数R2=-0.939 6,表明标准曲线相关性良好;重复性实验结果的相对标准偏差均小于5%;Soleris法与平板计数法测定结果的比较表明,2 种方法之间没有显著性差异(P>0.05)。在本研究的实验条件下,Soleris法检测生乳中

  • 发布时间:2018-11-23
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    也许形成人员伤亡[3617]

    明串珠菌是一类进行异型发酵的革兰氏阳性兼性厌氧乳酸菌,是众多传统发酵制品中的优势菌群,可应用 于食品 、化工、医疗等领域。本文从目前国内外研究现状出发,概述明串珠菌的分离筛选及特性,介绍了有关明串 珠菌基因组学、蛋白质组学、代谢组学的研究进展,进而对其应用情况进行概括,旨在为今后明串珠菌能够更有效 地应用于工业化生产和生活提供理论依据。

  • 发布时间:2018-11-23
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    为了暗暗跟外国友人飙速度[3617]

    嗜酸乳杆菌是一种具有重要商业价值的益生菌,嗜酸乳杆菌的高密度发酵技术对于该菌的工业化生产有重 要应用价值。本文对嗜酸乳杆菌的营养需求、冷冻环境适应策略以及高密度发酵探索等方面的研究进行综述,旨在 为嗜酸乳杆菌的生产提供理论参考。

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