2018/10/13

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金黄色葡萄球菌肠毒素的研究进展

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2018-01-15 来源:钱柜娱乐777 网
责任编辑:钱柜娱乐777
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  作者:陈万义,游春萍,刘振民

  关键词:金黄色葡萄球菌;肠毒素;超抗原;MHCⅡ类分子;食物中毒

  内容:金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是一种革兰氏阳性菌,约1/3人口携带,引起常见的严重疾病.这些疾病包括食物中毒、中毒性休克综合征和非感染性疾病,这是由金黄色葡萄球菌产生的外毒素引起.截止目前,在己发现的超过20种金黄色葡萄球菌肠毒素中,SEA和SEB是最具特色的,也被视为超抗原,由于它们能与MHCⅡ类分子结合,作用于抗原呈递细胞和刺激T细胞大群体共享可变区的T细胞受体β链.本文就肠毒素的致病性、致病机制及其检测方法进行了较为深入的阐述,期望能为临床治疗和食品 监控提供一定的指导意义.当前,由于金黄色葡萄球菌多重耐药菌株的出现,因而对食品 的危害变得越来越严重,必须尽量降低食品 中金黄色葡萄球菌的含量,并防止其在食品 之间的交叉污染.

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