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基于基因测序鱼露发酵橘青霉YL-1鉴定及安全性评价

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2018-11-28 来源:钱柜娱乐777 网
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  作者:宋佳佳,古汶玉,林昌浩,张晓勇,甘忠宏,谢莉,高向阳

  关键词:橘青霉YL-1;真菌毒素;安全性;基因测序

  内容:目的:为弥补传统方法在检测菌株产毒素上的不足,用基因组方法分析橘青霉YL-1(Penicillium citrinum YL-1,P. citrinum YL-1)物质生物合成途径及关键基因,以此评价P. citrinum YL-1在鱼露发酵生产过程中的安全性。方法:应用ITS基因测序鉴定菌株,利用Illumina平台Hiseq测序技术对菌株YL-1进行基因组survey测序,通过生物信息分析产青霉毒素、黄曲霉毒素及典型丝状真菌毒素的非核糖体多肽合成代谢、聚合酮酶代谢、聚合酮酶-非核糖体多肽联合代谢、萜类化合物代谢和氨基酸相关代谢途径及基因,考察菌株YL-1产真菌毒素能力,判断其是否存在产真菌毒素的潜在危害。结果:ITS鉴定菌株YL-1与P. citrinum同源性99%,survey测序结果表明P. citrinum YL-1全基因组大小为31.92 Mb,GC为46.27%。利用Maker2基因预测技术得到预测基因11 980 个。其中,被KOG注释基因5 417 个,被COG注释基因4 946 个;比对KEGG数据库被注释通路323 条,注释基因3 525 个。代谢分析表明,注释到可能产真菌毒素相关的代谢途径有5 条,仅注释到1 种产黄曲霉毒素代谢途径的同源基因Afld及其他5 种相关基因,但并未注释到其完整代谢途径。结论:ITS基因测序鉴定菌株YL-1为P. citrinum,P. citrinum YL-1基因注释存在1 种产黄曲霉毒素的同源基因及其他5 种相关基因,虽不存在完整代谢链,但P. citrinum YL-1运用于鱼露及相关产品的发酵安全性仍值得进一步考察。

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