2018/10/13

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6 种农业特种养殖动物肉中18 种氨基酸含量分析

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2019-04-09 来源:钱柜娱乐777 网
责任编辑:钱柜娱乐777
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  作者:辛丽娜,刘常凯,何林飞,袁榕穗,陈圣杰,王 捷

  关键词:蓝孔雀;眼镜蛇;滑鼠蛇;海蛇;海龙;海星;牛磺酸;氨基酸

  内容:针对目前国内新兴的6 种农业特种养殖动物,即蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星,探讨6 种动物肉中18 种氨基酸含量的检测方法。运用全自动氨基酸分析仪法测定上述6 种动物的18 种氨基酸含量,样品经90%乙醇沉淀蛋白质后用6 mol/L盐酸溶液水解22 h后离心,上清液氮吹干,用样品稀释液复溶,过滤膜上机检测。以柠檬酸钠和氢氧化钠溶液为流动相进行梯度洗脱,荧光检测器测定,除脯氨酸(Pro)检测波长为440 nm外,其余17 种氨基酸检测波长均为570 nm。结果表明:除胱氨酸质量浓度范围为1.6~8.0 mg/L、牛磺酸为2.0~10.0 mg/L外,其余16 种氨基酸质量浓度范围为3.2~16.0 mg/L时线性良好(r=0.998 5~0.999 9);方法检出限为0.04~0.42 mg/L;低质量浓度(16 种氨基酸质量浓度为6.4 mg/L,胱氨酸为3.2 mg/L,牛磺酸为4.0 mg/L)条件下的加标回收率为96.11%~109.76%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.14%~1.62%,高质量浓度(16 种氨基酸质量浓度为12.8 mg/L,胱氨酸为6.4 mg/L,牛磺酸为8.0 mg/L)条件下的加标回收率为96.12%~104.13%,RSD为0.11%~1.88%;精密度RSD为0.08%~0.94%,稳定性RSD为0.16%~0.97%,重复性RSD为0.09%~0.91%。表明该方法快速易行、准确可靠,可用于蓝孔雀、眼镜蛇、滑鼠蛇、海蛇、海龙和海星的检验方法优化。

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