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ε-聚赖氨酸抑菌机理研究

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2017-06-07 来源:钱柜娱乐777 网
责任编辑:钱柜娱乐777
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  作者:刘 蔚,周 涛*

  关键词:ε-聚赖氨酸|抑菌机理|细菌|菌体细胞

  内容:以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、青霉为研究对象,考察ε-聚赖氨酸的抑菌作用。首先通过抑菌实验确定ε-聚赖氨酸对大肠杆菌,枯草芽胞杆菌的最小抑菌浓度均为25mg/L,对青霉最小抑菌浓度为200mg/L。对于不同细菌,ε-聚赖氨酸表现出相似的抑菌动力学特征。通过细胞损伤实验,研究ε-聚赖氨酸不同浓度、不同时间后对菌体造成的伤害。通过细胞形态观察以及生化检测研究ε-聚赖氨酸对细菌的抑菌机理。初步结论:当ε-聚赖氨酸作用于菌体细胞后,逐渐破坏细胞结构,最终导致细胞死亡,从而起到抑菌作用。

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